کتاب انقلاب غذایی

از پیشگفتار کتاب:

البته همه ما محکوم به مرگ هستیم. احتمال مرگ ما، 100 در 100 است یعنی هر کسی در نهایت میمیرد. پس مهمترین سئوال فقط این نیست که چقدر زنده خواهیم ماند بلکه چگونگی زندگی هم مهم است. هنگامی که به گذشته می نگریم و زندگی خود را بررسی میکنیم باید از خود بپرسیم که چقدر دردسر ایجاد کردیم؟ چقدر باعث زجر دیگران شدیم؟ چقدر محبت کردیم و محبت دیده ایم؟ به چند نفر کمک کردیم؟ اینها سئوالات عمیق معنوی هستند و لذا بی نهایت اهمیت دارند. هر چقدر که ما بتوانیم رژیم غذایی خود را تغییر بدهیم، به همان نسبت میتوانیم به سلامت خود کمک کنیم؛ از زندگی لذت ببریم؛ و کمتر زجر بکشیم. ما هر روز با گستره ای از انتخابها مواجه هستیم و این انتخاب میان همه چیز یا هیچ چیز نیست. شما ممکن است که نخواهید به طور کامل خوردن پروتئین حیوانی و یا غذاهای چرب را ترک کنید اما اگر منفعتهای کمتر مصرف کردن این مواد غذایی و آثار فوری آن آگاهی داشته باشید، کمتر مواد غذایی چرب و پروئین حیوانی خواهید خورد. جان رابینز تمام عمر خود را صرف تلاش برای بهتر کردن این کره خاکی برای نسل آینده کرده است. برخی مواقع، او برای جلب توجه کردن و ثابت کردن یک نکته آگاهانه از لحن چالشبرانگیزی استفاده میکند. چه ما با نظرات عنوان شده در این کتاب ) مثل اینکه مک دونالد به دلیل حرکت در جهت صحیح، شایان تقدیر بیشتری است( موافق باشیم و چه نباشیم چندان مهم نیست. مهم این است که پس از خواندن این کتاب بر اساس دادهها و شواهدی که نویسنده ارائه میدهد نتیجهگیری خودمان را داشت باشیم. من با تمام وجود به هوش و تعهد رابینز احترام میگذارم و حتی بیشتر از آن، مهربانی فوقالعاده او برایم الهام بخش است.

گزارش کارآموزی پروسه تولیدات صنایع غذایی و آزمایشگاهی

دانلود گزارش کارآموزی پروسه تولیدات صنایع غذایی و آزمایشگاهی

فرمت فایل: ورد قابل ویرایش

تعداد صفحات: 65

فهرست:

نانو در صنایع غذایی

مقدمه

بسته بندی و سلامت مواد غذایی

فرآوری مواد غذایی

جمع بندی

فواید گوجه فرنگی

اصطلاحات نگهداری و افزودنیهای مواد غذایی

پرسه تولید

آزمایشگاه

فرآیند تولید

تقسیم  بندی نمک ها

عامل ضد کلوخه شدن

قند معکوس و ید

مقادیر مجاز نمک و سدیم دریافتی

نمک های جایگزین

خیار شور ویژگی ها و روشهای آن

تعاریف

ویژگی ها

آلوده کننده های فلزی

روش کار

اندازه گیری اسیدیته

اندازه گیری PH

ترشی ها

آزمایشات میکروبی

استاندارهای خیارشور و ترشی

باکتری ها

کپک و مخمر

اسیدیته- PH – BX

پودر شفیره کرم ابریشم - یک ماده غذایی غیرمتداول برای دام و طیور

مقاله با عنوان پودر شفیره کرم ابریشم - یک ماده غذایی غیرمتداول برای دام و طیور در فرمت ورد در 7 صفحه و شامل مطالب زیر می باشد:
پودر شفیره کرم ابریشم – یک ماده غذایی غیر متداول
مشخصات پودر شفیره کرم ابریشم
جدول 1- ترکیب شیمیایی پودر شفیره کرم ابریشم در مقایسه با پودر ماهی و کنجاله سویا(% ماده خشک)
جدول 2- نمودار اسیدهای آمینه ضروری پودر شفیره کرم ابریشم در مقایسه با پودر ماهی و کنجاله سویا(g/6gN)
جدول 3-محتوای مواد معدنی و ویتامینی پودر شفیره کرم ابریشم
واضح است که انرژی قابل هضم پودر بدون روغن شفیره کرم ابریشم  کمتر از پودر خام است:
جدول 4- قابلیت هضم آشکار(%) مربوط به پودر شفیره کرم ابریشم
ارزش تغذیه‎ای
تاثیر روی آبزیان
وضع قوانین و مقررات
نتیجه‎گیری

تاثیرات متقابل تمرین و رژیم غذایی بر میزان لپتین

تاثیرات متقابل تمرین و رژیم غذایی بر میزان لپتین بدن

طرح توجیهی بسته بندی مواد غذایی (حبوبات، آرد و ادویه جات)

---