داکز دی ال
دانلود مقالات و جزوات آموزشی - دانشگاهیداکز دی ال
دانلود مقالات و جزوات آموزشی - دانشگاهیکتاب حقایق صنعت لبنیات
اغلب مردم تصور می کنند شیر و لبنیات گاو برای انسان مفید است و همچنین در اثر گرفتن شیر از حیوانات، آنها متحمل درد و رنج نمی شوند، تصوری که بدون شک تحت تأثیر تبلیغات فراوان قوت گرفته. اما حقیقت چیز دیگریست، و برای پی بردن به حقیقت بهتر است کتاب پیش رو را دریافت و مطالعه نمایید.
دانلود بنر لایه باز psd فر آورده های لبنی
طرح PSD برای مغازه های فر آورده های لبنی طراحی شده در رزولوشن 72 و با وکتور های زیبا ، تصاویر آماده از لبنیات ، دارای شیپ های متعدد رنگ و جلوه های زیبا .
گزارش کارآموزی کارخانه شیر و لبنیات چوپان
دانلود گزارش کارآموزی کارخانه شیر و لبنیات چوپان
فرمت فایل: ورد قابل ویرایش
تعداد صفحات: 72
مقدمه
توضیحاتی در باره ی کارخانه چوپان
آزمایشگاههای کارخانه
تاریخچه:
تعریف شیر
واحدهای شرکت چوپان
انواع محصولات تولیدی توسط شرکت
نحوه ورود شیر به کارخانه و بررسی سیستم HTST
شیر پاستوریزه و هموژن
شیر خشک
مراحل تولید
کنترلهای مرحله تغلیظ
بسته بندی
موارد نشانه گذاری
خامه (Cream)
تعاریف
نسبت بین اندازه ذرات در شیر
پنیر (Cheese)
ضد عفونی کردن
مراحل شستشو و نظافت
شستشو درجا (CIP) Cleaning- in Place
ماست (Yoghurt)
ضایعات در صنایع شیر و فرآورده های آن و راههای جلوگیری از ضایعات
تکنولوژی شیر تغلیظ شده و خشک
دستگاههای تبخیر کننده
انواع تبخیر کننده های یک مرحله ای
تکنولوژی شیر خشک
v روش های اصلی
خشک کن پاششی (اسپری) Spray – Drying
سلول های شیری (Alveoil) :
رشد بافت پستان
انواع دام های مختلف شیر
خواص فیزیک و شیمیایی شیر
وسیکوزیته
خواص شیمیایی شیر
آنزیم های شیر: هیدرولازها، اکسید وردوکتازها
لیپاز
گازهای موجود در شیر
هموژنیزاسیون
ترکیبات شیمیایی شیر
غلظت پروتئین های در شیر
میکروبیولوژی شیر
منابع آلودگی شیر
باکتریوفاژ
شیر مایع
چربی شیر
شیر تلغیظ شده
خامه
پاستوریزاسیون شیر
استریل کردن
ترمالیزیشن
ماست
نوع مایه ماست
ترلیزاسیون و ضد عفونی
ضد عفونی
استرلیزاسیون
گ آمیزی ساده
مایشگاه های کارخانه چوپان
وزن خصوص (Specific Gravity )
غلظت سنج بریکس Brix Scale
آزمایشات شیر
تعریف شیر
عوامل موثر در تغییر ترکیبات شیر:
آماده کردن نمونه
جستجوی تقلبات در شیر
اندازه گیری چربی شیر توسط بوتیرومتر
بخش مدیریت
مراحل تصفیه کلاسیک
کارت ویزیت لایه باز برای فروشگاه لبنیات
کارت ویزیت لایه باز فروشگاه لبنــی ، با طراحی فوق العاده مختص فروشگاه لبنی.
مشخصات کارت ویزیت:
mode : cmyk
size : 9 * 6
dpi : 300