داکز دی ال
دانلود مقالات و جزوات آموزشی - دانشگاهیداکز دی ال
دانلود مقالات و جزوات آموزشی - دانشگاهی
شیر گاو
مقاله با عنوان شیر گاو در فرمت ورد در 36 صفحه و شامل مطالب زیر می باشد:
مقدمه
تاریخچه رکوردگیری در ایران و جهان
الف: تاریخچه رکوردگیری شیر در دنیا
ب: تاریخچه رکوردگیری شیر در ایران
اهمیت رکورد گیری
الف : کنترل تغذیه دام
ب: نقش رکورد در حذف گاوهای کم بهره و انتخاب گاو های پربهره
ج: نقش رکورد گیری در برنامه های اصلا نژادی کشور
د: نقش رکورد گیری در بهبود تولید مثل وکاهش فاصله گوساله زایی
ه : کنترل ورم پستان
ل: استفاده دستگاه های تحقیقاتی از اطلاعات رکورد .
انواع رکوردگیری
1- نقش رکورد گیری و ضرورت انجام آن
2- چگونگی انجام رکود گیی
3- اطلاعاتی که در مورد هرگاو برای ثبت رکورد هر دوره شیرواری الزامست عبارتند از :
4- شروع رکورد گیری
5-فواصل رکورد گیری
6-محاسبه اولین زایش تا اولین تست
7- محاسبه فواصل تستها
8- دفعات دوشش و چگونگی محاسبه تولید روزانه شیر
9- تعیین درصد چربی شیر در هر بازر سی
10- حد اقل فاصله زمانی جهت برداشت نمونه برای تعیین درصد چربی شیر (اززمان زایش تا اولین تست )
11- تعیین درصد پروتئین
12- چگونگی تبدیل درصد چربی در پروتئین به کیلوگرم ( مقدار)
13 – چگونگی برآورد کل تولید شیر و چربی در خلال دو تست
14- ختم رکورد گیری ، خشک شدن گاو تصحیح تولید در خلا ل آخرین تست تا خشک شدن ( پایان رکورد گیری شیر و محاسبات مربوطه )
الف – در دست بودن تاریخ دقیق خشکی گاو
ب- عدم دسترسی به تاریخ دقیق خشکی گاو
15- محاسبات تولید به هنگام عدم انجام رکورد گیری در یک دوره
16- تصحیح تولید به هنگام افت بیش از حد آن
17- تصحیح تولید به هنگام که دردو تست متوالی افت بیش از حد داشته باشد
18-بر آورد تولید به هنگام عدم رکورد گیری در یک دوره وافت زیاد تولید در دوره بعد از آن
19-محاسبه رکورد سرانه گله در هر ماه
20- تعیین متوسط چربی گله در هر ماه
21- تعیین محصول خام در هر دوره شیر آوری
22- لزوم تصحیح واستاندارد تولید دامها
23- نحوه استاندارد تولید هر دوره شیرواری گاو
روش ژربر
دستگاه میلکوتستر و اسکن
دستگاه فوسوماتیک
عملیات محاسباتی اطلاعات شیر در آزمایشگاه
روش های مختلف انجام رکورد گیری شیر
گزارش کارآموزی کارخانه شیر و لبنیات چوپان
دانلود گزارش کارآموزی کارخانه شیر و لبنیات چوپان
فرمت فایل: ورد قابل ویرایش
تعداد صفحات: 72
مقدمه
توضیحاتی در باره ی کارخانه چوپان
آزمایشگاههای کارخانه
تاریخچه:
تعریف شیر
واحدهای شرکت چوپان
انواع محصولات تولیدی توسط شرکت
نحوه ورود شیر به کارخانه و بررسی سیستم HTST
شیر پاستوریزه و هموژن
شیر خشک
مراحل تولید
کنترلهای مرحله تغلیظ
بسته بندی
موارد نشانه گذاری
خامه (Cream)
تعاریف
نسبت بین اندازه ذرات در شیر
پنیر (Cheese)
ضد عفونی کردن
مراحل شستشو و نظافت
شستشو درجا (CIP) Cleaning- in Place
ماست (Yoghurt)
ضایعات در صنایع شیر و فرآورده های آن و راههای جلوگیری از ضایعات
تکنولوژی شیر تغلیظ شده و خشک
دستگاههای تبخیر کننده
انواع تبخیر کننده های یک مرحله ای
تکنولوژی شیر خشک
v روش های اصلی
خشک کن پاششی (اسپری) Spray – Drying
سلول های شیری (Alveoil) :
رشد بافت پستان
انواع دام های مختلف شیر
خواص فیزیک و شیمیایی شیر
وسیکوزیته
خواص شیمیایی شیر
آنزیم های شیر: هیدرولازها، اکسید وردوکتازها
لیپاز
گازهای موجود در شیر
هموژنیزاسیون
ترکیبات شیمیایی شیر
غلظت پروتئین های در شیر
میکروبیولوژی شیر
منابع آلودگی شیر
باکتریوفاژ
شیر مایع
چربی شیر
شیر تلغیظ شده
خامه
پاستوریزاسیون شیر
استریل کردن
ترمالیزیشن
ماست
نوع مایه ماست
ترلیزاسیون و ضد عفونی
ضد عفونی
استرلیزاسیون
گ آمیزی ساده
مایشگاه های کارخانه چوپان
وزن خصوص (Specific Gravity )
غلظت سنج بریکس Brix Scale
آزمایشات شیر
تعریف شیر
عوامل موثر در تغییر ترکیبات شیر:
آماده کردن نمونه
جستجوی تقلبات در شیر
اندازه گیری چربی شیر توسط بوتیرومتر
بخش مدیریت
مراحل تصفیه کلاسیک
طرح توجیهی جمع آوری شیر به ظرفیت 8500 کیلوگرم در روز
طرح توجیهی جمع آوری شیر به ظرفیت 8500 کیلوگرم در روز در فرمت پی دی اف و شامل مطالب زیر می باشد:
* خلاصه طرح
* مقدمه
* سرمایه گذاری ثابت
* هزینه های ثابت طرح
* هزینه های جاری طرح
* سرمایه در گردش
* جدول سرمایه گذاری
* فروش و محاسبه سود و زیان
طرح توجیهی جمع آوری شیر به ظرفیت 8500 کیلوگرم در روز
طرح توجیهی جمع آوری شیر به ظرفیت 8500 کیلوگرم در روز در فرمت پی دی اف و شامل مطالب زیر می باشد:
* خلاصه طرح
* مقدمه
* سرمایه گذاری ثابت
* هزینه های ثابت طرح
* هزینه های جاری طرح
* سرمایه در گردش
* جدول سرمایه گذاری
* فروش و محاسبه سود و زیان