کتاب پنجاه نوع ترشی و شور

ترشی یکی از چاشنی‌ها به ویژه در آشپزی خاورمیانه و بالکان است. ترشی گذاشتن یکی از فرایندهای نگهداری طولانی مدت تره‌بار است که خوراکی مورد نظر را درون محلول آب نمک و یا سرکه با پ هاش پایین و دارای حالت اسیدی قرار می دهند. با استفاده از این فرایند، می توان مواد خوردنی فاسد شدنی را تا چند ماه سالم نگه داشت. اگر ماده خوراکی خود دارای آب کافی باشد، تنها افزودن نمک برای ساختن ترشی بس است. در برخی کشورها مانند کره، به انواع سبزیجات نمک می افزایند و این نمک، آب اضافی موجود در سبزیجات را خارج می کند. سپس سبزیجاتی که آب اضافی شان گرفته شده را می گذارند تا به شیوه ی طبیعی ورآورده شود و محلول سرکه مانندی حاصل شود. بر خلاف فرایند کنسرو کردن، در ترشی گذاشتن نیازی به استریل نمودن کامل ماده خوراکی نمی‌باشد.

کتاب آموزش آشپزی سالاد و ترشی

آشپزی کردن یکی از سخت ترین و در عین حال لذت بخش ترین کارها است. استفاده از ابزار مختلف و همچنین خوراکی های مختلف در غذا باعث ایجاد حس هیجان و شادی و میل بیشتر به غذا میشود. شما میتوانید با استفاده از ذوق و هنر خود غذای رنگارنگ و زیبایی تهیه کنید که همه از دیدن و خوردن آن لذت ببرند.

اما این هنر نیاز به آموزش اولیه دارد. برای اینکه بتوانید یک غذای خوشمزه درست کنید شما نیازمند آموزش اولیه و بعد از آن تجربه هستید.

در این مطلب کتاب آموزش درست کردن انواع سالاد و ترشی را برای شما آماده کرده ایم. این مجموعه دارای تصویر بوده و کیفیت و توضیحات بسیار خوبی دارد و شما به راحتی میتوانید به کمک آن آشپزی یاد بگیرید.

سالاد و ترشی از قبیل خوراکی هایی هستند که جلوه خاصی به سفره شما میدهند. همچنین طعم غذا در کنار خوردن یک ترشی خوش طعم بسیار دلنشین تر است.

اما همیشه درست کردن یک سالاد یا ترشی خوشمزه بسیار سخت است. در این مجموعه آموزش درست کردن انواع سالاد ها و ترشی ها را برای شما فراهم کرده ایم.

علاوه بر ترشی و سالاد آموزش تهیه چند مدل سس نیز در این کتاب قرار دارد.

دانلودکتاب پنجاه نوع ترشی و شور

کتاب ساده ترین روشهای ساخت ترشی و شور

---

نرم افزار امروز چی بپزم

اموزش اشپزی  انواع غذاهای  ایرانی وخارجی  انواع سالاد و دسر سس  ترشی سالاد ماکارونی  سوپ اش  غذاهای دریایی زیم غذایی غذاهای گیاهی املت ها دسر مربا نوشیدنی ها  انواع خورشت و...