فرمت فایل: word
تعداد صفحات:127
سال:1393
مقطع: کارشناسی ارشد
فهرست:
فصل1 1
مقدمه 1
1-1. مقدمه. 2
1-2. تعریف آنزیم.. 2
1-3. تاریخچه آنزیم.. 2
1-4. ساختار آنزیم.. 4
1-5. تقسیم‌بندی آنزیم‌ها 5
1-6. تاریخچه آنزیم پروتئاز 6
1-7. عملکرد پروتئازها 6
1-8. تخمیرحالت جامد. 7
1-9. ضرورت انجام پروژه. 8
1-10. اهداف این پروژه. 8
فصل2 مروری بر منابع مطالعاتی 10
2-1. مقدمه. 11
2-2. پروتئازها 11
2-3. منابع پروتئازها 12
2-3-1. پروتئازهای گیاهی.. 12
2-3-2. پروتئازهای حیوانی.. 13
2-3-3. پروتئازهای...